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老歪将装了清水的壶放在桌子中间。
他拿起一只干净的竹筒，伸进壶里，小心翼翼的量出半筒水。
水面倒映着天光，没有一丝杂质。
他把这半筒水，缓缓倒进左边的白瓷碟。
他又重复了一次，给右边的碟子也倒了同样多的水。
“孙红霞，你搅左边这碗。”
老歪把一根新竹片递过去。
“尖嘴，你搅右边这碗。”
另一根竹片，交到了尖嘴手里。
“都听好了，一人搅十圈，不多不少，不快不慢。”
钱大强伸长了脖子，被两个摊主拦在线外，嘴里还在嘟囔。
“嫂子，我记下了。”
顾晴在本子上飞快的写着。
水量，两碟各半竹筒。
膏量，两碟各一竹片。
器具，白瓷碟二，竹片二。
操作人，孙红霞，尖嘴。
开始时间，上午十点四十二分。
孙红霞深吸一口气，捏着竹片，稳稳的伸进碟子里，开始匀速搅动。
尖嘴也绷着脸，学着她的样子，搅动起钱大强那瓶雪花膏。
所有人的目光，都汇聚在那两只小小的白瓷碟上。
左边，蝴蝶牌的雪花膏在清水的搅动下，很快化开了。
膏体与水慢慢融合，变成了一片均匀的乳白色液体。
水面平滑，看不见半点油花。
孙红霞停下竹片。
碟子里的液体静止下来，像一碗新鲜的牛奶。
“让我看看。”
旁边一个卖扣子的摊主凑上前，探头看了一眼。
“确实化开了，底下也干净。”
另一个卖鞋垫的大姐也点头。
“是匀的。”
顾晴把本子递过去。
“两位大哥大姐，麻烦在这里签个名，做个见证。”
两人看了一眼，拿起笔，在记录后面写下了自己的名字。
所有人的目光，又转向了右边那只碟子。
尖嘴的竹片还在搅动。
那块膏体却不肯好好化开。
它碎成了好几块灰白色的絮状物，在水里打着转。
水面浮起一层薄薄的，带着五彩光泽的油。
一股甜得发腻的香精味，混着湿黏的呛味，随着搅动散开，钻进每个人的鼻子里。
顾峥站在人群外围，蒙着眼睛的黑布动了动，眉头不自觉的拧了起来。
这股味道，和他那天在小院门口闻到的一模一样。
尖嘴停下了手。
碟子里，水是水，油是油，还有一团团化不开的白色疙瘩。
碟子底下，还能看见一些细小的沙子一样的颗粒。
“不对！”
钱大强突然大叫起来。
“他搅的力气比那婆娘大！水都搅浑了！这不算！”
“力气大了，膏才化得快！你这根本就是赖！”
孙红霞立刻反驳。
“我不管！搅的人不一样，力气不一样，这结果就不能算数！”
钱大强抓住这一点，死不松口。
唐乔没跟他争辩。
她看向老歪。
“行，那就重来。”
老歪也干脆，把两碟浑水直接泼在了地上。
他让尖嘴把两只空碟子交换了位置，又拿过刚才那个水壶和竹筒。
“水，还是这个水壶里的。”
“筒，还是这个筒。”
“碟子，换了位置，免得说碟子有问题。”
老歪重新量了两份水，倒进碟子。
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